2008.04.28(Mon)

こういう本はもらうと意外に嬉しい(〃^∇^)o彡☆
と思いませんか？
自分では買わないけど、もらったら嬉しいし実用的だし役に立つし！
（って、何の話か？「母の日」の贈り物の話です（笑））

　各栄養素の働きと摂取量のめやす、おなじみの食品についての保存のコツや料理法のヒントなどをまとめるほか、ライフステージ別栄養の摂り方、さまざまな病気の予防と治癒に有効な食事療法も提案してます。

　食べ物を医薬のように利用するという考え方は、特別新しいものではありません。
南米の原住民にもオーストラリアのアボリジニにも、食べ物を治療薬に使ってきた何千年もの歴史があります。

　そして今日の最新の科学研究によれば、ある特定の栄養成分が私たちの病気に決定的な予防効果をもたらすことが確認されています。
本書はそうした最新の栄養学情報をあますところなくおさめた画期的な栄養百科です。

心と体をいやす食材図鑑―Healing Foods アマンダ アーセル Amanda Ursell 青島 淑子 by G-Tools